Olot

Olot se extiende por la orilla del río Fluvià, en la plana central de la Garrotxa. Está dentro del Parque Natural de La Zona Volcánica de la Garrotxa y conserva cuatro volcanes, de los cuales, el más conocido es el Montsacopa. La capilla de Sant Francesc, en la cima del cráter, domina la vista panorámica de la ciudad. Hay documentos del siglo IX que citan ya Olot. Los terremotos del siglo XV derrumbaron casi la totalidad de los edificios y la ciudad se reconstruyó fuera murallas. Hoy, el centro histórico conserva destacables edificios modernistas e iglesias como la del Tura, la patrona de la ciudad. En este entorno, los comercios ofrecen una gran variedad de productos artesanales. La tradición artística viene de lejos, como se puede ver en el Museo de la Garrotxa. También destacan el Museo de los Volcanes y el Museo de los Santos, con piezas que datan del año 1880. Olot cuenta con espacios naturales de gran interés, como los parajes de la Moixina. Se pueden descubrir yendo en bicicleta por la Via Verda, paseando o reposando en sus parques. La cocina de la Garrotxa aprovecha la riqueza natural de este territorio volcánico, maridando naturaleza, tradición e innovación y consiguiendo traer el paisaje a la mesa.